Gerookte zalm met avocadotaartje
Loopt bij jou al het water in de mond bij het zien van dit heerljke gerecht? Wil jij met Koningsdag een heerlijk gemakkelijk en gezond gerecht op tafel zetten? Gerookte zalm met avocadotaartje is niet alleen lekker met Koningsdag maar op alle dagen. Het is een koud gerecht en zo klaar.
Wat heb je nodig?
2 rijpe maar nog stevige avocados
een citroen
2 eetl fijngehakte dille
3 eetl (halve of volle) mayonaise
bieslook
zout en peper
50 gram gerookte zalm
Hoe maak je het klaar
Snijd de avocado in kleine blokjes en de bieslook en dille fijn. Pers een halve citroen uit. Bewaar de andere helft voor garnering. Mix de avocadoblokjes met de kruiden, citroensap en mayonaise in een kom. Prak het goed oor elkaar. Het hoeft niet helemaal fijn te worden. Voeg naar smaak zout en peper toe. Snijd de gerookte zalm in strookjes en garneer een bord hiermee zoals op de foto.
Met een kookring kan je het taartje van avocado modelleren. Garneer dit met wat bieslook en leg er een schijfje citroen bij.
Dit recept is voor 4 personen en heerlijk als voorgerecht of lunchgerecht met toast.
Avocado, een gezonde groente
Avocado is een geweldige bron van vezels, vitame E, kalium en goede vetten. Een doorsnee avocado bevat ongeveer 250 calorieen en bevat 21 gram onverzadigd vet. Onverzadigd vet verlaagd het LDL-cholesterol van het bloed. Met een advocado krijg je dus goede vetten binnen, net zoals met olie, zachte en vloeibare margarine, vette vis en noten.
Iedere week een portie vette vis
Zalm is een vette vis en de Gezondheidsraad adviseert om wekelijks vette vis te eten. In vis zitten de gunstige vetzuren omega 3. Deze beschermen tegen hart- en vaatziekten. In gerookte zalm zit veel zout en dat is weer minder gunstig voor je bloeddruk. Je kan daarom gerookte zalm ook heel goed vervangen voor een stukje zalm uit een blikje.
Next Step Healthstudio adviseert in gezonde leefstijl
Meer bewegen en gezond eten horen bij een gezonde leefstijl. Zoek jij een coach als stok achter te deur te gaan starten met een gezonde leefstijl?
Neem contact op met de coaches van Nextstep Health Studio.
